1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Oeuf>
  4. Oeuf parfait>
  5. Persil

Nos recettes pour réussir la cuisson de l'oeuf parfait

Oeuf parfait et salade de roquette
Dans un oeuf parfait, le blanc et le jaune ont la même consistance moelleuse. Photo par Atlantis
Celui que l'on nomme oeuf parfait est en réalité un oeuf cuit dans sa coquille pendant une heure environ à basse température et plus précisément entre 64° et 65°, c'est-à-dire au plus proche de la température de coagulation du blanc et du jaune.

Dégustez votre oeuf parfait acompagné d'asperges, de champignons ou encore d'une salade de mâche.

Dernières recettes d'oeuf parfait et de persil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf parfait et de persil qui changent !

Champignons des bois, oeuf parfait
Champignons des bois, oeuf parfait
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Un jaune coulant et crémeux, un blanc tremblant... Testez l'oeuf parfait !

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

Robot Kenwood kMix
KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge asperges sauvages automne basse température betterave capucine champignon de Paris champignons champignons des bois châtaignes chorizo ciboulette crumble cuisine de saison endive entrée entrée festive épinards fêtes fleurs girolles légumes légumes anciens légumes racines morilles noël nouvel an oeuf oeuf à la coque oeuf dur oeufs de truite oie parmesan persil pistou plat principal poêlée poivre poivre du Sichuan poutargue salade salsifis shiitaké soupe truffes noires velouté

Découvrez aussi toutes les recettes d'oeuf parfait et toutes les recettes de persil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filets de sole au jus de persil
Filets de sole au jus de persil
Chef Simon Chef Simon
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
1

Meilleures recettes d'oeuf parfait et de persil

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Infiniment persil
Infiniment persil
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le persil fait partie des indispensables en cuisine.

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0